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Le Chaudron de Bibracte

Restaurant

Le restaurant

 

La fouille des fosses à détritus des habitants de Bibracte a été l'occasion de retrouver de nombreux récipients et, avec eux, des restes de nourriture. L'étude de ces restes permet de reconstituer l'alimentation des Gaulois du Ier siècle avant notre ère.
Les recettes de cuisine, elles, ne nous sont pas parvenues, mais nous en avons imaginé de nouvelles pour faire de votre repas un moment original de découverte.
Vous apprendrez que les paysans gaulois élevaient des volailles et du bétail, qu'ils ne consommaient que très rarement du sanglier, qu'ils utilisaient des plantes aromatiques et des herbes fines, qu'ils connaissaient et exploitaient le sel, mais ne sucraient qu'avec du miel.
Vous consommerez votre repas dans de la vaisselle copiée sur la vaisselle celtique, avec cuillère en bois et couteau (mais pas de fourchette...).

N'hésitez pas à venir avec vos enfants, nous avons de quoi les occuper : dînette gauloise, puzzle, jeux sur les sets de table. Ils devraient passer un bon moment.

Au menu en 2017

Cintus (en premier, en langue gauloise)
Salade de pois cassés au vinaigre de cidre, mousse de volaille et saumon fumé

Arausio (joue, en langue gauloise)
Mitonné de joue de bœuf ou de porc (selon approvisionnement), semoule d’orge bio et chénopodes

Uindus (blanc, en langue gauloise)
Fromage frais ou sec au miel                                                                                          

Meliddos (doux, agréable en langue gauloise)
Petit soufflé au pavot sur sablé au pruneau

Petit pain aux céréales

 

La cervoise de Bibracte

La cervoise, bière emblématique des Gaulois, était produite à base d'orge fermentée.
Brassée en exclusivité pour Bibracte, selon une recette différente chaque année, la cervoise de Bibracte se déguste au restaurant Le Chaudron. Elle est également en vente à la boutique du musée.
Gilara(blonde à la sarriette), Bugia (blonde à la violette) ou Roudiana (brune à la griotte) vous feront pétiller les papilles.
Tarif : 3 € les 33 cl.

Pour manger sur le pouce

Pour un déjeuner sur l'herbe, où vous le souhaitez, et pour profiter du cadre exceptionnel du mont Beuvray, le Chaudron vous propose un panier pique-nique gaulois :
Sandwich au poulet, fromage de chèvre, galette, eau de source.
Tarif : 8 € par personne

Ou un panier pique-nique traditionnel :
Terrine, pain, chips, fromagèe de chèvre, pomme, eau de source
Tari : 8 € par personne

La pause de l'après-midi

Dans le cadre du Chaudron, ou en terrasse, savourez une petite pause lors de votre visite, avec boissons chaudes ou fraîches, tartes aux fruits de saison et glaces.
C'est aussi l'occasion de rester dans le thème de votre journée en dégustant une cervoise ou en savourant un goûter gaulois : galette au miel crémeux ou à la confiture du Morvan et jus de pomme bio.

Si vous êtes en groupe

Le Chaudron peut accueillir des groupes juqu'à 60 personnes.
Pour tout renseignement sur les tarifs et conditions de réservation : resa@bibracte.fr

  • informations pratiques

    Les dates d'ouverture en 2017

    Ouvert de 11h à 18 en juillet et août. De 11h à 17h environ, selon la fréquentation, en dehors de ces deux mois.
    - En mars : les 19 et 26 (le midi)
    - En avril : du 1er au 30 (le midi)
    - En mai : les 1er, 7, 8, 21, du 25 au 28 (le midi)
    - En juin : les 4, 5, 11, 18 et 25 (le midi)
    - En juillet : le 2, du 9 au 31 (le midi) et les mercredis soir à partir du 12
    - En août : du 1er au 31 (le midi) et les mercredis soir
    - En septembre : du 1er au 17, le 24 (le midi)
    - En octobre : les 1, 8, 15 et du 22 au 31 (le midi)
    - En novembre : du 1er au 6, les 11, 12 et 13 (le midi)

    Tarifs

    Profitez de la formule "Journée gauloise" !
    Repas au restaurant + visite guidée du site archéologique + visite du musée et de l'exposition temporaire :
    27 € en plein tarif
    25 € en tarif réduit (12-18 ans)
    12,50 € pour les moins de 12 ans

    Repas seul :
    18 €, sans boisson
    12,50 € pour les moins de 12 ans

    Réservation vivement conseillée au 03 85 86 52 40.
    Les animaux ne sont pas acceptés au restaurant.